新白茶和老白茶区分

新白茶和老白茶区别：新白茶外形呈褐绿色条索紧致富于活力而老白茶整体感官黑褐暗淡条索轻脆利落；新白茶存放时间短呈新鲜感香气外露老白茶存放时间长显陈旧感香气在冲泡后显露；新白茶汤色汤色黄亮老白茶汤色呈深黄色以及红色。

新白茶和老白茶区别：

1.外观区别

从外观上区别老白茶整体感官黑褐暗淡但依然可从茶叶上辨别些许白毫轻闻慢嗅陈年幽香阵阵毫香浓重但不浑浊可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶一般有白毫、白牡丹等等。

新白茶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布特别是阳春三月采制的白茶叶片底部及顶芽的白毫较其他季节所产的更为丰厚制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2.储放时间不同

一般茶叶的保质期为两年如果过了两年的保质期即使保存得再好茶的香气也消失贻尽但白茶不同白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓在喜爱白茶的茶友圈子里流传着一句话叫“一年茶三年药七年宝”说的就是在正确的储存条件下白茶存放的时间越久价值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶十几二十年的老白茶比较难得。

在多年的存放过程中茶叶内部成分缓慢地发生着变化香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和茶性也逐渐由凉转温。

3.茶色不同

用90度到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶茶水分别倒于瓷器小茶杯中接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香且头泡带有淡淡的中药香味数秒亦可醒神口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽带有鲜爽滋味口感较为清淡有茶青的生叶味清甜回甘茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

4.耐泡程度

老白茶是耐冲泡的可祛风寒在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳有条件的可以用来煮老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡七泡且滋味尚佳乃为新茶上品。