信阳茶叶特点

信阳茶叶特点：信阳毛尖干茶具有细、圆、光、直、显白毫的特点其条索尖削挺秀呈碗钉形细秀匀直显峰苗色泽翠绿白毫遍布其内质汤色嫩绿鲜亮香气鲜嫩高爽醇香回甘叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。

信阳毛尖的特点：

信阳毛尖属于绿茶类又称豫毛峰差性偏寒是我国十大名茶之一。信阳毛尖茶新鲜的茶叶从茶树上采收下来后历经杀青、捏揉、干燥等多种工序制作而成符合我国制绿茶的特点所以信阳毛尖茶归属于绿茶类同时信阳毛尖茶又是无发酵茶叶归属于炒青茶。河南省有名特产之一。

主要出产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。由汉人茶农研制。民国初年因信阳茶区的五大茶社生产出品质上品的本山毛尖茶叶正式被命名为“信阳毛尖茶”。

信阳毛尖茶的色、香、味、形均有独具特色个性其色泽鲜润、干净不含残渣香味高贵典雅、清爽口感鲜爽、醇香、回甘从外观上看则匀整、嫩绿有光泽、白毫明显。

外观细、圆、光、直、多白毫色泽翠绿冲后香高长久口味浓醇回甘生津茶汤颜色明亮清澈。优质信阳毛尖茶茶汤颜色嫩绿、绿黄或明亮口感清香扑鼻劣质品信阳毛尖茶则茶汤颜色深绿或发黄、浑浊偏暗不耐冲泡、没有茶香味。

新茶与陈茶鉴别外观：

1.外观

新茶色泽鲜亮泛绿色光泽香气浓爽而鲜活白毫明显；陈茶色泽较暗光泽发暗甚至发乌白毫损耗多香气低闷无新鲜口感。

2.茶汤

新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡香气较低欠爽滋味较淡叶底不鲜绿而发乌欠明亮保管不好的5分钟后泛黄。