铁观音属于什么茶

铁观音属于乌龙茶种乌龙茶又名青茶主产于福建省泉州市安溪县铁观音为半发酵工艺茶性平和其干茶呈半球形呈螺旋状色泽砂绿汤色金黄似琥珀口感醇厚甘鲜兰花香馥郁铁观音分为五种香型清香型鲜香型浓香型炭焙型韵香型。

铁观音的特点：

乌龙茶铁观音属于半发酵茶类茶性中平是一款介于红茶和绿茶之间的茶叶。红茶为全发酵茶绿茶为不发酵茶这两者处于茶叶发酵程度的两极而铁观音正好处兼顾了这两种茶类的一些品性。不过这是较为笼统的说法实际上铁观音茶叶经过多年的发展已经衍生出多种香型、多种口味满足了不同的人群饮用可选性很强。

铁观音是乌龙茶的极品茶其品质特征是：茶条卷曲肥壮圆结沉重匀整色泽砂绿整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀有天然馥郁的兰花香滋味醇厚甘鲜回甘悠久俗称有音韵。

铁观音品种分类：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺大致可以分清香型、浓香型、陈香型、炭焙型等三大类型。

1.清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜偏向现代工艺制法目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿汤水清澈香气馥郁花香明显口味醇正。由于新茶性寒不可过多饮用否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2.浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点色泽乌亮汤色金黄香气纯正、滋味厚重相对清香型而言浓香型铁观音性温有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3.陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点表现为色泽乌黑汤水浓郁绵甜甘醇沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶且有沉重的历史与文化沉淀。

4.炭焙的铁观音

炭焙铁观音是铁观音浓香的一种这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。