白瓷茶具的优劣

白瓷茶具的优劣：白瓷茶具的优点为胎质细腻不挂味容易清洗泡茶不会窜味导热快白瓷茶具的劣势为壁薄不耐脏保温性差冲泡时容易烫手因此多用来冲泡新茶和中等茶。

白瓷茶具泡什么茶：

1.绿茶

原则-冲泡绿茶首先透明玻璃杯其次是盖碗。

绿茶茶叶偏嫩且茶性烈如西湖龙井、安吉白茶等根本受不住高温烫泡。所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯散热性和透气性好。

冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶延缓茶味释放速度而且还可平衡茶汤温度保持茶味。另外茶叶受不得闷泡建议选择无盖白瓷杯或冲泡时不要盖住杯口。此外绿茶汤色清透、多数偏黄绿色素色白瓷不仅容易看出茶色变化而且能衬托茶色。

2.黄茶

黄茶与绿茶有相似之处不同点在于它多了一道闷堆工艺。黄茶的特色就在“闷”闷出来的黄茶茶性不如绿茶烈性冲泡时茶性释放速度稍慢所以一般要闷一下甜醇的茶味才出得来。

又因黄茶汤色呈杏黄或橙黄用洁白似雪的白瓷对比太过强烈茶汤本身的润泽度反而不显。所以在选择白瓷茶具时建议选用奶白釉色的茶具带盖的乳白瓷杯或盖碗比较合适。

3.白茶

白茶茶叶偏老、叶片偏大多是经过晒青或文火加工的微发酵茶比黄茶茶性更稳定。白茶外形芽毫完整外形相对绿茶和黄茶要粗放些。另优质白茶毫香明显汤色黄亮滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都是难得的好茶。

结合白茶的特点建议选择白瓷杯时要注意：

1.容量大些500ml左右为宜

2.带盖的盖碗或盖杯为宜

3.厚薄适中瓷质细腻保温性强