太平猴魁等级

根据《GB/T 19698-2008》地理标志产品太平猴魁茶太平猴魁分为5个等级：

极品：扁平挺直魁伟壮实汤色嫩绿滋味鲜爽醇厚回味甘甜。

特级：扁平壮实两叶抱一芽汤色嫩绿滋味鲜爽醇厚回味甘甜。

一级：扁平重实匀齐毫多不显汤色（嫩）黄绿滋味鲜爽回甘。

二级：扁平有单片尚匀整汤色黄绿滋味醇厚甘甜。

三级：两叶抱一芽尚匀整汤色黄绿滋味尚醇厚。

太平猴魁的等级特点：

1.极品

外形扁展挺直魁伟壮实两叶抱一芽匀齐毫多不显苍绿匀润部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚回味甘甜独具“猴韵”叶底嫩匀肥壮成朵嫩黄绿鲜亮。

2.特级

外形扁平壮实两叶抱一芽匀齐毫多不显苍绿匀润部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮香气鲜嫩清高兰花香较长；滋味鲜爽醇厚回味甘甜有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚成朵嫩黄绿匀亮。

3.一级

外形扁平重实两叶抱一芽匀整毫隐不显苍绿较匀润部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高有兰花香；滋味鲜爽回甘有“猴韵”；叶底嫩匀成朵黄绿明亮。

4.二级

外形扁平两叶抱一芽少量单片尚匀整毫不显绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀成朵少量单片黄绿明亮。

5.三级

外形两叶抱一芽少数翘散少量断碎有毫欠匀整尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀成朵少量断碎黄绿亮。

太平猴魁的产地：

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带该区低温多湿土质肥沃云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

茶园皆分布在350米以上的中低山土质多黑沙壤土土层深厚富含有机质。茶山地势多坐南朝北位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿土质肥活云雾笼罩。