太平猴魁是热性还是凉性

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太平猴魁是凉性茶太平猴魁属于绿茶且不经发酵只经过杀青工艺因此茶性偏凉太平猴魁的具体制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序制成的太平猴魁干茶扁平壮实两叶抱一芽色泽明亮口感鲜爽回甘生津。

太平猴魁的等级特点：

外形扁展挺直魁伟壮实两叶抱一芽匀齐毫多不显苍绿匀润部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚回味甘甜独具“猴韵”叶底嫩匀肥壮成朵嫩黄绿鲜亮。

外形扁平壮实两叶抱一芽匀齐毫多不显苍绿匀润部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮香气鲜嫩清高兰花香较长；滋味鲜爽醇厚回味甘甜有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚成朵嫩黄绿匀亮。

外形扁平重实两叶抱一芽匀整毫隐不显苍绿较匀润部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高有兰花香；滋味鲜爽回甘有“猴韵”；叶底嫩匀成朵黄绿明亮。

外形扁平两叶抱一芽少量单片尚匀整毫不显绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀成朵少量单片黄绿明亮。

外形两叶抱一芽少数翘散少量断碎有毫欠匀整尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀成朵少量断碎黄绿亮。

如何挑选太平猴魁;

太平猴魁扁平挺直魁伟重实简单地说就是其个头比较大两叶一芽叶片长达5至7厘米这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果这是太平猴魁独一无二的特征其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后芽叶成朵肥壮有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征其他级别形状相差甚远则要从色、香、味仔细辨识。

太平猴魁苍绿匀润阴暗处看绿得发乌阳光下更是绿得好看绝无微黄的现象。冲泡之后叶底嫩绿明亮。

香气高爽持久太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡“三泡四泡幽香犹存”一般都具有兰花香。

太平猴魁滋味鲜爽醇厚回味甘甜泡茶时即使放茶过量也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味有人云其“甘香如兰幽而不冽啜之淡然似乎无味。饮用后觉有一种太和之气弥沦于齿颊之间此无味之味乃至味也”。