一年四季皆有茶为何茶友们偏爱春茶有何猫腻

“天街小雨润如酥草色遥看近却无。最是一年春好处绝胜烟柳满皇都。”

转眼春天到来自古文人墨客就偏爱春天把最美的词汇都给了她。春天赋予万物生机人们对春天的期盼永远没有停歇。

作为茶人这个季节最期待的当然是春茶随着春天的到来新一季的春茶采摘也将提上议程！春茶一直是最受茶人宠爱的“心头好物”更有俗语形容“春茶贵如油”！其实这个说法不无道理春茶如此珍贵定是有它的原由今天小编就带大家全方位了解春茶！

春茶是由越过冬天生长的茶树在春天萌发的芽叶采制而成。

春茶约3月下旬萌芽一年分四季采制谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶产量占全年总产量的40-45%。

经过冬季的休眠吸取春天的精华囤积养分使得春茶有机物含量丰富再加上春季雨水温度皆为充足使得春茶的口感有着其他时令无法匹及的鲜爽与饱满。

春茶的色香味韵都令人着迷自古以来便备受茶客喜爱更有诗句赞颂“春茶自造始开尝色味甘新气芬馥”！寥寥几笔就淋漓尽致地表现出春茶特色、味醇、甘爽、新鲜、茶气芳香。

春天日照适中早晚温差大有利于茶叶内含物质的形成使得春茶氨基酸、维生素、芳香醇以及其他氧化物等含量丰富这些因素不仅决定了春茶鲜爽、鲜香以及韵味悠长的品质同时也是人体所需的重要营养物质。再加上经过严冬酷寒茶树病虫病害少无需施肥打药并且春茶茶叶姿态优美色泽鲜艳不仅美观饮用上也更为健康安全。

古人认为：春生夏长秋收冬藏……春天万物复苏是一年四季中生命力最旺盛的一个季节古人觉得在春季饮春茶与万物生长的规律相协调有利于人体调养生息。那么如何辨识春茶呢？

春茶茶叶紧实而肥壮部分春茶有较多毫毛色泽鲜绿相比若是夏茶或秋茶叶片便较松散色泽也较暗外形区别甚是明显。再者就是茶汤及口感上春茶汤色清澈明亮香水浓郁且口感鲜爽这是春茶独有的特色。

春茶产量大对于茶农而言这是一个忙碌且充满希望的季节；而在茶人眼里春天便是最幸福最值得期待的季节但是要提醒的是不可盲目追茶适口为珍适合自己的就是最好的。