生普洱放一放就变成熟茶了？你恐怕是想多了

近几年茶叶收藏再度火热藏茶收获的不止是绝妙的滋味还有老茶带来的健康功效甚至还有财富。

普洱茶被称作“能喝的古董”越陈越香是普洱茶的特色经过长时间的存放茶叶的滋味口感随着时间的推移越来越丰富所有普洱茶也是大多茶客藏茶的首选。

尽管普洱茶在茶圈受宠多年但仍然有许多茶友对其一些基本常识不甚了解。我们都知道普洱有生茶和熟茶之分经常看到有人说普洱生茶存上几年是不是就成了熟茶？

其实不然生茶即是生茶存久了只能是老生茶并不会转化为熟茶二者有本质上的区别。

《一》

首先在普洱茶的世界里生茶和熟茶是两个品类生茶是生茶熟茶是熟茶二者最大的区别就是制作工艺的不同。

普洱生茶：原料是鲜叶采摘后摊晾自然蒸发再经杀青、揉捻、干燥后制成晒青毛茶再以自然的方式陈放压成茶饼或是直接散茶放置。

普洱熟茶：以晒青毛茶为原料在晒青毛茶的基础上经“人工渥堆发酵”工艺制作而成“渥堆发酵”便是通过人为的方法使茶叶在湿热的环境下快速发酵转化。

制作工艺是普洱生茶与熟茶最本质的区别生茶存久了会转化为老生茶熟茶亦是如此。

《二》

其次普洱生茶与熟茶在品质呈现上也是大有不同。生普干茶呈青绿或墨绿色随着时间推移逐渐转化为黄褐或黄红色；熟普干茶则以红褐或黑褐色为主。

普洱生茶在口感上入口霸道茶气十足有涩感刺激性较强；而经过时间转化的老生普涩感慢慢减弱茶汤变得柔和刺激性也大大降低。

而经由人工发酵后的熟普滋味更饱满顺滑回甘生津自然。经过时间转化后渥堆味减少会出现栗香药香等香气口感更醇厚顺滑。

《三》

由于不同的工艺使得生普与熟普内含物质也有所不同这也导致二者的茶性区别甚宽。

普洱生茶未经人工发酵茶多酚含量偏高导致其刺激性强茶性偏寒而陈年生普经过时间推移转化为温性所以胃寒的人不宜多饮生普可以适当饮用老生普。

茶叶是大自然赠送人们的礼物学懂茶才能更好品饮。关于普洱生茶与熟茶想必大家已经了解以后千万别再傻傻分不清了。