你喝过紫色的茶吗爱茶的人称他为茶中紫霞仙子

紫色一种神秘的色彩。

许多紫色食品都有着对人体不一般的营养。我们对“紫色食品”有一个共识指那些表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。

这些紫色蔬果中含有一种天然色素花青素具有强力的抗氧化的神奇作用。根据营养学统计分析紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

而茶叶里面也有一种紫色的茶树它全身发紫具有紫芽、紫叶、紫茎并且所制的干茶和茶汤皆为紫色特取名为“紫鹃”。

茶叶中的“紫霞仙子”。

这个茶树具有紫芽、紫叶、紫茎并且所制的绿茶干茶和茶汤皆为紫色特取名为“紫鹃”。

1985年云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。

据《云茶大典》中介绍紫鹃是云南省农业科学研究院茶叶研究所从云南大叶种群体品种中采用单株育种法育成。属无性系小乔木型大叶种。

物以稀为贵“紫鹃”是珍稀的茶树品种产量非常稀少产于困鹿山平均海拔2600米终年云雾缭绕昼夜温差15℃上下。

成茶发紫香气特殊。

采用紫鹃茶树鲜叶加工的烘青绿茶和晒青绿茶具有茶条紧细干茶色泽为紫色。冲泡时紫鹃也很另类其汤色亦为紫色香气特殊汤色紫色滋味独特且醇厚叶底呈靛青色。其实紫鹃茶之所以呈现紫色就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。

花青素为何物呢？花青素是多酚类的一种也是天然的“显色剂”。

色香味形俱佳！

闻香：古树茶园的清香幽幽扑鼻而来顿感冰凉的气息；

口感：清甜爽口带着冰凉的气息过后回味悠长持久；

汤色：紫色的茶汤清澈透亮幽幽的花香已经传来；

香气：花香纯正汤感清香口感饱满滋味持久；

叶底：完整清晰藏蓝泛紫。

通常紫鹃茶很耐泡正常都可以泡到十泡以上一般的5克左右也可以泡7-8泡。

学一招辨真假紫鹃。

提起紫鹃许多人常常把它和另一个茶混淆它就叫紫芽。

其实两者虽然同为紫色但还是比较好区分茶友们在日常饮茶中可以多分辨。

紫鹃芽、叶、茎都是紫色外形色泽紫黑茶汤紫色滋味醇厚香气特殊而且叶底也呈现明显的紫色。

紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似但冲泡后茶汤叶底为黄绿色香气与一般的晒青毛茶一样并无紫鹃特殊的香气。