怎样分辨一杯茶到底好不好好的茶叶一般都有这些特征

一杯好茶的背后透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。

那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向每个人喜欢、深入的不一样一杯茶怎样才叫好每个人的定义都不一样。

不过正常情况下好茶都具备这几个明显的特征小昵整理了一下可供大家参考：

一、苦涩味从舌面散开而且化开比较快更不是收敛

不苦不涩不是茶苦涩是茶的本性但关键在于能否快递散去。

如苦涩味一直留在口腔中所谓“盯舌头”应该不能算是好茶。也有人好这一口的那只能算他个人的主观标准。

二、无异味、怪味、水味

1.异 味

指不是茶本身的味道一般是因为茶在生产储存过程中吸收了其他味道比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。

因为茶的吸附性非常好所以生产存放时一定要注意异味一旦吸收几乎无法去除再好的茶也毁了。

2.怪 味

指的是茶本身让人不愉快的味道比如霉味。还有一些语言无法表达的让人觉得难受的味道。

也有人说这才是这款茶的特别之处不要听他的鬼话怪味往往说明这款茶有问题出现了有害物质如黄曲霉菌等喝了对健康不利。

3.水 味

是指茶味和水味分离出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候好的茶是不会出现茶水分离的淡而不腥。

比如好的龙井即使茶汤冲得如白水了也是甜丝丝的。

三、汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄关键要“透亮”汤色透亮除了让人赏心悦目外还说明：

1、茶叶的制作工艺优良无碎未。

2、储存条件良好没有灰尘也没霉变。

3、茶的内含物质丰富并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因会让好茶出现浑浊比如水温太高毫多的茶用高冲法等。

四、叶底鲜活

好茶的叶底无论六大茶类的哪一种鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好没有把茶做死。

3、冲泡得当让茶叶充分泡开又没把茶泡熟闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲而忽视了茶的健康本质。好的茶叶一定要干净无残留符合饮用的标准因此在购买时一定要注意尽量不要地摊产品毕竟是喝进肚子里的所以健康安全是本质。

六、好茶让人心情愉悦

不要认为这是条主观标准好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份喝过会促进多巴胺的分泌从而使人心情愉悦头脑清醒。

而不好的茶会让人越喝越郁闷红酒也是如此。

所以当你以上标准都没把握的话就把这当作唯一标准吧。

毕竟茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢不是靠教育传播而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。

不见得便宜的茶都不好也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多个因素一味追求高价的茶往往会迷失在茫茫茶海……

提升自己的买茶功力很快地你也会形成自己心中的茶道对于一杯茶怎样才叫好有一番很好的见解。

对于喝茶的人来说再多的标准都抵不过好喝。一杯茶一杯好茶重要的是对味。