白茶属于绿茶还是红茶

白茶不属于红茶与绿茶白茶本身即为茶类白茶六大茶类之一轻微发酵主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地根据采摘原料的不同白茶分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种其加工特点为不经炒、揉直接干燥而成因此具有醇爽鲜甜内质丰厚的特征。

白茶的特点是什么：

1、白毫银针

白毫银针简称银针又叫白毫因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉毫心多而肥壮叶张幼嫩芽叶连枝叶态紧卷如眉匀整破张少。色泽灰绿或墨绿色泽调和。香气鲜爽滋味清甜醇爽汤色浅橙黄清澈叶底叶色黄绿叶质柔软匀亮。

4、寿眉

寿眉毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可透视出主脉的红色品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

白茶等级分类：

一、白毫银针

白毫银针全部是茶芽。白毫银针制成成品茶后形状似针白毫密被色白如银因此命名为白毫银针。白毫银针分为以下几个等级。

1.太姥银针

太姥银针是白毫银针中等级最高的只有单芽制成。

2.米针

第一批采摘的叫头批针也叫作米针、首日茶等。米针和太姥银针等级相差没有太多同样是单芽采摘。

3.一级针

一级针等级比米针低一级但总体来说等级较高带有些许小叶壳。

4.二级针

二级针芽头较为瘦小小叶壳较多叶片开始慢慢舒长。

二、白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹中等级最高的牡丹王叶片少小叶壳多芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。

2.特级牡丹

特级白牡丹和牡丹王相差无几芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显大叶片少小叶壳多。

3.一级牡丹

一级牡丹芽头较瘦小叶片较多。但白毫特征依旧明显。

4.二级牡丹

叶片多芽头少。虽然品级不高但是香气更张扬口感更醇厚。

三、贡眉寿眉

优质的贡眉成品茶毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿。贡眉和寿眉之间相差不大贡眉的叶片较小芽头较多。寿眉的叶片较大芽头较少。