碧螺春产地

碧螺春的产地为江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山碧螺春绿茶十大名茶之一是采摘芽叶初展为原料经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装等工艺制成成品碧螺春有“吓煞人香”的美誉且茶叶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。

碧螺春的特点：

洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”的特点而闻名其品质特点为：条索纤细卷曲成螺满身披毫银白隐翠香气浓郁有天然的花果香滋味甘醇回味绵长汤色嫩绿清澈叶底芽头细嫩柔匀。

当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条螺旋形浑身毛花果香味鲜爽生津”。

碧螺春的采摘从4月下旬开始五月初就结束了只有春茶一季秋茶主要制作成炒青春茶结束后农民就开始耕作田间枇杷等水果。其他省的产茶区也有大量生产碧螺春的如贵州、江西、四川等地。

碧螺春的鉴别：

1.外形

条索纤细、卷曲、呈螺形茸毛遍布全身色泽银绿隐翠毫风毕露茶芽幼嫩、完整无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

2.内在

有特殊浓烈的芳香即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚汤色嫩绿整齐幼芽初展芽大叶小。在鉴别真伪时可用真品进行对照凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。

3.颜色

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳加色素的看上去比较黄暗像陈茶的颜色一样。

另外正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛如果是着色的茶叶它的绒毛也是绿色。

结语：

好的碧螺春茶条索纤细卷曲成螺满身披毫银白隐翠清香淡雅鲜醇甘厚回味绵长汤色碧绿清澈叶底嫩绿明亮香者为佳。