珠兰茶是花茶还是绿茶

珠兰茶属于花茶性偏寒珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成主要产地为安徽省歙县、福建省福州市、浙江省金华市等地。珠兰花茶外形条索紧结匀整色泽翠绿滋味浓醇汤色黄明香气馥郁叶底黄绿明亮。

根据产地的不同珠兰花茶有歙县珠兰花茶、江苏珠兰花茶、江西珠兰花茶、云南珠兰花茶、金华珠兰花茶之分。各地所产珠兰花茶虽大致品质相同但各地所产叶具有各地的特色。

歙线珠兰花茶

产于安徽省歙县。歙县的珠兰花出生产历史较为悠久据《益闻录》记载：“建德（安徽东至县）产茶之区绿叶青芽茗香遍地向由山西客贩至北地化城一代出售。”因西县所产的珠兰花香浓而不烈清而不淡故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅鲜纯爽口外形条索匀齐色泽深绿光润冲后整朵成串宛如一串珍珠汤色黄绿清明叶底芽叶肥壮柔软嫩绿匀亮品饮时滋味醇和爽口。哟珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。

江苏珠兰花茶

产于江苏苏州、南京、扬州等茶厂。早在明代苏州虎丘山前的山塘街一带就已经出现了窨制花茶的茶行、茶栈。江苏珠兰花茶选用江苏、浙江、安徽等省生产的烘青茶坯烘青茶坯需要先进行烘干候用。1991年产量50吨主销山东、江苏等地。 江苏珠兰花茶品质特点：以一级为例外形条索紧结、匀整色泽绿尚润；内质香气鲜爽清正滋味浓醇汤色黄明叶底黄绿明亮。理化指标：水分含量不大于 9%碎茶不大于6.5%粉末不大于1%。具有生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等功效。

江西珠兰花茶

产于江西南昌又称双兰花茶、特级珠兰花茶。江西珠兰花茶索选茶坯原料茶自庐山地区。成品特级珠兰花茶外形条索紧细内质香气清雅滋味甘爽汤色黄绿叶底绿亮。它还十分耐泡并且口感好特别是在茶汤冷后香味更为突出。理化指标参照国标GB172-88执行水分不高于8.5%水浸出物不低于40.2%多酚类化合物不低于23%粗纤维不高于10%。成品检测水浸出物为43.5%、多酚类25.2%粗纤维8.91%咖啡碱3.42%。此茶耐冲泡口感好特别是在茶汤冷后花香味更为突出。

云南珠花茶

产于云南宜良茶厂它选用由滇烘青毛茶精致而称的茶批配以珠兰鲜花经拼和窨花、通花散热、干燥等工序窨制而成。云南珠兰花茶冲泡后清香幽雅滋味醇厚、鲜爽持久。理化指标：水分指标不高于9%灰分不高于6.5%粉末不高于 2%具有清香幽雅、鲜爽持久的香味特点。

金华珠兰华茶

产于浙江省金华市。茶批原料选用金华市郊各县所产的1~5级烘青毛茶经过筛、切、抖、风选、拣剔等工序精致而成1~5级茶坯。窨制出的金华茶也分为1~5级。

一级茶外形清澈黄绿明亮叶底细嫩匀齐明亮内质香气清鲜幽长滋味醇厚鲜爽；

二级茶外形条索尚细匀整稍由锋苗色泽尚显绿润汤色尚清澈、黄绿明亮叶底尚嫩绿明亮内质香气尚清鲜幽长滋味尚醇厚鲜爽；

三级茶外形条索尚紧匀整色泽尚绿汤色黄绿尚明亮叶底尚嫩匀稍有摊张内质香气幽长滋味醇和；

四级茶外形条索尚紧、略扁、稍松含有圆头块色泽深绿汤色换绿叶底黄绿欠明亮稍有摊张内质香气纯正滋味纯正平和；

五级茶的外形条索稍粗松带扁条圆块多梗色泽黄绿稍暗汤色黄绿稍暗叶底黄绿稍粗老摊张较多内质香气尚纯正滋味淡薄。