雨花茶属于什么茶类

雨花茶属于绿茶类茶性偏寒不经发酵主产于江苏省南京市雨花台风景名胜区雨花茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分制成的干茶外形犹似松针条索紧直锋苗挺秀白毫隐露色泽墨绿其茶汤色清澈明亮滋味鲜爽且甘醇。

雨花茶百科：

南京雨花茶属绿茶类是南京的特产是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品曾获中国食品博览会银奖是中国经典名茶中国十大名茶之一。

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品也是中国三针之一是优质细嫩针状春茶当茶芽萌生至一芽三叶时于清明前约十天开采直至清明只选一芽一叶芽叶采下长度为2至3厘来的茶芽杀青揉捻整形干燥涂乌柏油手炒每锅只可炒250克茶。

雨花茶以碧绿的茶色清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水水面顿显白毫茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈香气清幽品饮一杯沁人肺腑齿颊留芳 滋味醇厚回味甘甜色、香、味俱全是上等佳品有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

南京雨花茶冲泡方法：

冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水待水温凉至80。C左右时再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中水面顿显白毫如白云翻滚雪花纷飞煞是好看;芽芽直立上下沉浮犹如翡翠;汤色碧绿而清澈香气清雅滋味醇厚回味甘甜。

南京雨花茶存储方法：

1.放潮

南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶具有十分强的吸湿还澍性因此存放环境必须忌潮湿。

2.忌高温

如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。

3.防异味

南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存否则易吸收异味而影响品质。