为何叫明前茶

为什么叫明前茶：开春第一批茶叶是在清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶然后加工制作成茶叶为了区分其他季节与时间采摘的茶叶根据清明节前采摘这一特点而命名为明前茶即茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘明前茶芽叶细嫩色翠香幽明前茶清纯香气馥郁但产量较小。

明前茶由来的始末：

清明前茶天气较冷虫害也还没产生很少会受到农药污染特别是早起的春茶更是一年中绿茶品质最佳的因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导茶叶生产也是一样。特别是古时贡茶求早求珍俗话说“早一天是宝晚一天是草”古代贡茶如紫笋贡茶、西湖龙井等往往在“惊蛰”（阳历3月5日左右）和“春分”（阳历3月20日左右）时开始萌芽“清明”（阳历4月5日左右）前就可采茶。

于是古人将春茶分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种这里的“社前”是指春社日前一般在“立春”后的41天至50天之间大约在“春分”时节（3月20日左右；“火前”指的就是清明前“雨前”则是指的谷雨前。

清代乾隆皇帝下江南到达杭州喝过龙井之后余兴未尽又挥毫题诗“火前嫩、火后老惟有骑火品最好”。乾隆皇帝就是说“清明”前一日采制的龙井茶品质最好过早采制太嫩过迟采制太老。因为古人在寒食节有禁火三日的习俗三日内不生火做饭故称“寒食”寒食节是清明节前一天因此“火前”实际上就是“明前”。

由于古时各朝代皇室对于“明前茶”的重视造成了民间对于“明前茶”的热捧出现了“明前茶贵如金”的现象。