白茶的种类主分为四类

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白茶的种类主要分为白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉四类白茶六大茶类之一主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地白茶是采摘当地茶树鲜叶或嫩芽为原料经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成具有越陈越香的特征而根据鲜叶采摘嫩度的不同分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

白茶的种类主分为四类：

白牡丹茶采用大白茶、水仙茶树一芽一叶、一芽二叶为原料经传统工艺加工而成。

其叶张肥嫩叶态伸展毫心肥壮色泽灰绿毫色银白毫香浓显清鲜纯正滋味醇厚清甜汤色杏黄明净。

其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品。

因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名白牡丹茶。

贡眉有时又被称微寿眉是白茶中产量最高的一个品种其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

它是以群体种茶树的嫩梢为原料经过萎凋、干燥制成。

优质的贡眉成品茶毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿冲泡后汤色呈橙色或深黄色叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可透视出主脉的红色品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

寿眉有时称作贡眉乃以大白茶、水仙茶树或群体种嫩梢或叶片为原料制成的茶品。

一般贡眉表示上品质量优于寿眉近年一般只称贡眉而不再有寿眉的称呼。

白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽白毫银针制成成品茶后形状似针白毫密被色白如银因此命名为白毫银针。

其针状成品茶长三厘米许整个茶芽为白毫覆被银装素裹熠熠闪光令人赏心悦目。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生。

茶在杯中冲泡即出现白云疑光闪满盏浮花乳芽芽挺立蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同又分北路银针和南路银针两个品目。