六安瓜片是什么茶

六安瓜片属于绿茶类不发酵茶主产于安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县毗邻山区其制作工艺为采摘、摊凉、生锅、熟锅、毛火、捡剔、拉小火、拉老火、冷却装箱其茶外观顺直匀整叶边背卷平摊如颗颗瓜子并由此得名并具有浓而不苦香而不涩的显著特征。

六（lù）安瓜片为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体且无青草味；梗在制作过程中已木质化剔除后可确保茶味浓而不苦香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘采摘时取二、三叶求“壮”不求“嫩”。

成型的六安瓜片铁青透翠、老嫩、色泽一致带有板栗香味或幽香片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形。将干茶投入白瓷茶杯用开水高冲、缓收茶叶发汤后先浮于上层随着叶片的开汤叶片一一的自下而上陆续下沉至杯底。由原来的条状开发为叶片状叶片大小近同片片叠加散发出悠悠的清香汤色清汤透绿、清爽爽的没有一点的浑浊细细品味带有微苦、清凉、丝丝的甜味。

六安瓜片好坏分辨方法：

1、颜色

好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色也就是深青色非常的嫩、色泽是一致的这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味

如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。

3、嚼味

如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜或者是苦中带甜的那么它就是好茶而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状

六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

5、茶汤

靠近茶杯口可以闻到悠悠的茶叶香味香气越浓越好其次是观察它的颜色好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候如果是好茶你会感觉有着淡淡的苦味但是也带着一丝丝清凉。

结语：

识别六安瓜片的好坏我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手只有多多练习才可以提高判断的正确率。