东方美人茶的特点

东方美人茶的特点：东方美人茶属于台湾乌龙茶其外形整齐均匀一心二叶呈微卷曲状需枝叶连理宛如花朵具明显的白毫呈红、白、黄、青、褐五色相间冲泡后茶汤鲜艳明亮琥珀茶色花香、熟果香、蜜香缠绵持久齿颊留香且甘润香醇柔滑爽口。

东方美人茶是台湾独有的名茶主要产地在台湾的新竹、苗栗一带近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

东方美人茶又名膨风茶又因其茶芽白毫显著又名为白毫乌龙茶是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品一般的发酵度为60%有些则多达75-85%。

东方美人干茶叶白毫肥大茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如带着自然清香的花朵。所冲泡出的茶汤颜色比其他的乌龙茶汤更浓成明澈鲜丽的琥珀色恰似东方古典美人的诱人美感。随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香茶汤入喉之际甘润香醇饮后口齿留香徐徐生津令人回味无穷。

因其对环境要求极高产量非常少。全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产物以稀为贵加上风味独特使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品。

东方美人茶品质特征：

外形：整齐均匀一心二叶呈微卷曲状需枝叶连理宛如花朵

色泽：具明显的白毫呈红、白、黄、青、褐五色相间

茶汤：鲜艳明亮琥珀茶色

香气：花香、熟果香、蜜香缠绵持久齿颊留香。

滋味：甘润香醇柔滑爽口香甜生

由于白毫乌龙茶是采幼嫩芽叶制成含丰富之胺基酸所以茶汤滋味较甘甜润口又由于采重发酵处理儿茶素一半以上几乎被氧化所以较不苦不涩高质量的白毫乌龙茶应具显著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味入口后立即感觉一股清甜芳香的气息盈绕两颊。