白茶的香气特点

白茶香气丰富具有轻盈、纯正、持久、爽朗等特点代表的香气有毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等闻之令人愉悦且香气持久另外对于老白茶而言因为后期转化加持其香气更为稳重成熟主要呈现陈香、枣香、药香等其香气更加平和穿透力更强。

白茶的几种香气介绍：

1.毫香

毫香来于白茶表面满布的白毫当白毫浸润汤水后毫香立显。白毫银针白茶的毫香最为浓重其次为白牡丹前者白毫含量更多。寿眉茶很少有毫香。若要具体描述该种毫香其应该是自然清新的玉米须香气。冲泡白茶后白毫会溶于水生成毫香另一方面白毫在短时间内不可能完全溶于水因此在可冲泡范围内毫香是一直存在的。白茶表面白毫越多茶汤毫香越明显。

2.花香

茶叶含有芳香烃类物质这些物质析出后散发出各种香气。花香应该是各种白茶都具有的香气只是白茶品种不同花香品类也有区别。白茶最常见的花香便是桂花香、兰花香这些香气或馥郁或淡雅使白茶本身也雅致了很多。

3.枣香

枣香绝对是寿眉老白茶茶饼绝无仅有的香气。在实际中并非所有寿眉老白茶都具有枣香若生产工艺不合格或陈化不到位即时是陈年老寿眉茶饼也不会有浓厚的枣香味。

4.药香

都说老白茶“三年药七年宝”老白茶的这种药用价值不仅体现在其营养功效上还有浓烈的药香上。这种药香清晰自然不刺激和中药香是两种不同的药香。

5.薄荷香

在白茶中喝到薄荷香还是生平第一次这是老白茶陈化出来的香气一般在荒野冬片中会出现这种薄荷香气。薄荷有提神醒神功效口感清凉鲜爽因此拥有薄荷香气的老白茶喝起来里凉浸浸的。

结语：

除了以上五种香气老白茶还有青草香、陈香等多种香气这些都需要我们逐一细品。其实平时无事约上三两好友共饮一壶白茶即使不谈论诗词歌赋、人生理想那场景也挺美不是吗。