普洱茶的种类及名称

普洱茶的种类及名称：饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼茶、小金沱、老茶头饼茶为扁平圆盘状沱茶为秤砣形状砖茶呈砖头形状金瓜贡茶呈半南瓜形柱茶为成长柱状的普洱茶七子饼茶为圆形的茶饼七饼包装成一提小金沱为圆形的沱茶老茶头为自然卷曲或纠结成块。

普洱茶的种类及名称：

散茶:

普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形没有经过重力紧压没有被压制成特殊的形状为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形色泽方便触摸叶片感觉普洱茶叶的手感。

紧压茶:

普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶）大小不同的沱型（下关沱茶）方茶（云南茶厂的方茶）砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状而熟茶多为砖型长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。

普洱按照制作工艺可分为2种：

生普

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味色味汤色较浅或黄绿。

熟普

普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽参枣味浓郁被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺醇香浓郁更适合日常饮用。当然如果您有块质量上乘的熟普熟普也是值得珍藏的同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺浓郁。

普洱茶按照发酵环境又可分为2种:

干仓普洱:

陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和但有更好的卫生质量及健康保障。

湿仓普洱:

陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其因有的发酵时间口味更为浓郁但通常会有霉变发生茶面上见霉菌或问起来有霉变的气味其卫生情况较差。