宜红是什么茶

宜红为宜昌红茶的简称由宜昌集散加工及出口而得名宜红属于全发酵红茶茶性温和主产于湖北省宜昌、恩施两地宜红采摘一芽二三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成分一至五级。宜红干茶条索紧细显毫色泽乌润香气甜纯汤色红艳滋味鲜醇叶底红亮。

冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右。

泡茶的水温在90-95℃可以尝试不同的温度不同的出汤时间。每一次泡茶都是一次全新的体验每一个变量都会影响茶汤的呈现。

观察不同的茶需要从干茶、滋味、汤色、叶底几个方面。尤其冷却时候的茶汤和叶底是否持续散发自然的香。冷却后还能够保持住香气的茶品质一定不差。

茶汤稍冷之后好的宜红工夫会出现传说中的“冷后浑”现在也就是茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象这是优质红茶象征。

非宜昌一个产地为什么单单称“宜红”呢？

原来历史上对凡经宜昌这个码头转运汉口的红茶恩施的也只能走宜昌习惯统称宜昌红茶简称宜红。

湖北红茶的起源始自于鄂南。大约在18世纪末19世纪上半叶期间有晋商在蒲圻（今赤壁）的羊楼洞设庄加工；中叶又有大批粤商加入进来。

大约与羊楼洞粤商同一时期宜红也在广东商人进入鄂西后发展起来。钧大福在五峰渔洋传教红茶制作技术高炳三及稍后约20年的林紫宸等又在鹤峰县改制、五里坪等地精制红茶。