普洱茶饼没有生产日期

普洱茶属于后发酵茶其特殊的制茶工艺及越陈越香的品质特点较难以某一个时间点界定其成品时间也由于以往的售茶传统普洱茶包装少有标明生产日期的。

如何判断普洱茶的生产日期：

1.从包装上看

一般正规厂家过去都有出产记录哪一批茶是什么时候出厂的在包装上有什么特殊的记号这个是比较复杂的。什么高脚七、磞牙七、简体云、繁体云、木刻板、机印版等等还有什么蓝印、黄印、绿印、红印内飞的内容不同以及从小票、大票、包装的方法等等来做出一个判断。这一系列看下来是比较复杂的目前讲这一类的书籍也比较多有的还互相矛盾。

还有就是从包装的纸质上看一般这个只能判断出一个大致的年代不是很精确。当然还有就是从包装纸的新旧程度上来看有没有被虫咬过的痕迹等等来做一个大致上的参考。

2.从茶叶本身来看。

首先从茶的外形上来看看茶的饼形。过去每个厂家制作茶的时候因为布袋的大小不一样、模具、揉茶时的方式、布袋打结的方法、压力机压力调制的不同制作出来的茶外形会有所不同。

还有就是用料的不同每个厂家对茶的拼配方式是不同的选用料的级别也会有所不同。因此通过饼形、茶原料的不同拼配也可大致判断出这个茶的出产厂家。

3.茶叶颜色变化及松散程度

茶叶的颜色变化规律是年份越久颜色越深当然这是一般而言对于一些特殊的茶这一点就不太适用。比如说野生茶、过渡型茶本身颜色就发黑比较的深当然这个色和老茶的颜色是有一定区别的人工种植的老茶颜色是呈黑褐色的只是对于一些新入门的茶友不易辨别出来。

老茶是比较容易散的一般而言基本上是从边沿开始有一些脱落随着时间的推移向中间发展。这种脱落是很自然的不会产生任何的断口没有任何人为的迹象如果有断点肯定是有问题的。

当然有一些茶是整饼发泡的就像面包一样发泡这种现象在熟茶中相对比较多。当然这种发泡现象也可能是在茶压制时压力比较低或者茶在保存中受潮湿后发泡这个要看具体情况。

4.从茶的滋味上来做判断。

这个就更难了因为你很难了解这个茶在出厂后的几十年间到底去过些什么地方。茶后期转化出来的味道和存储地是有很大关系的同一种茶在不同的地方存储出来会有很大不同。比如说同一款茶同一个批次的在广东和昆明存储20年后滋味差别会很大。

同样在云南本地在版纳存储的和昆明储存的茶在十多年后它的滋味也是有差别的这就给老茶的鉴别带来很大的不确定性。除非你尝遍各地存储过的老茶并且能辨别出它的特点否则很难鉴别出它的年份、产地这其实也是老茶容易作假的bug所在。

结语：

2007年为杜绝和避免普洱茶出现鱼目混珠、良莠难辨的情况普洱茶的重要产地普洱市在增订的《普洱茶加工技术规程》中明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保存期等12项内容其中“保存期”下的注解是：“满足本标准的包装贮存条件普洱茶适宜长期保存。”