挑选普洱茶顺口溜

挑选普洱茶顺口溜：一道水二道茶三道四道是精华五道六道也不差七泡有余香八道有余味九道十道仍回味。茶性必发之与水八分之茶遇十分之水茶亦十分；八分之水试十分之茶茶之八分耳。

用水的第一步就是洗茶对于普洱茶而言洗茶很重要因为这也是一个醒茶的过程洗茶的时间要把控好对于熟茶一般要洗两遍第一遍是快冲快出第二遍的时间是根据紧茶叶压的程度定如果是压得紧则时间稍长压得松则时间稍短一般控制在15至25秒就要出水但是如果是散茶它所以洗茶的时间要更短了一般为5至10秒。但是如果是十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。

但是很多人洗茶只是知道洗茶叶但是洗茶的过程也包括洗茶具因为当把茶具烫洗一遍后茶具出于温热状态此时泡茶能让茶叶更好散发茶叶的香味。

那么能让茶具出于温热的状态的话这类型茶具紫砂就是首选了因为紫砂壶的保温性能比较强它可以一定程度维持壶内的高温使原料粗老的茶叶及其中的有具有良好的透气性能在泡普洱茶的时候它不会走味还能保存普洱茶的香气和滋味可以说这类茶叶最宜搭配紫砂茶具了。

洗好茶之后就是冲泡茶了很多人在泡着茶就会和客人聊上几分钟等到聊完之后这个茶汤的滋味明显厚重了许多还带有苦涩感这是因为闷泡了。闷泡是指茶叶浸在盖上盖子的水中超过三分钟茶叶在水中浸久了内含物质过度浸出茶汤会变得浓稠。所以我们在泡茶千万不要闷茶一单出现闷茶不仅这一泡茶出现苦涩感接下来的都是几泡都是平淡无味的这就白白浪费了茶叶。如果你有这个习惯的话最好给自己添一套自动出茶水的茶具。

最后要说一下就是我们的一个茶叶存放别小看的这个如果很多时候我们茶叶在不耐泡都是很大部分原因是茶叶存储出了问题的。因为普洱茶时属于后发酵多是后期转化的原因特别是讲求后期的陈化所体现出的饮用价值。

所以就要准备一些密封性较好还有防潮的一些容器而茶叶罐有很多种材质的比如木质的、陶瓷的、不锈钢的还有紫砂的。其中紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实相比其他材质紫砂茶叶罐具有更好的透气性有利于茶叶的后期转化特别适宜存放普洱茶、白茶等。

其中在前期普洱茶才算是经过一个完整的第一阶段后发酵而放在紫砂茶叶罐是为日后普洱茶持续发酵或陈放打下一片良好的基础