怎样品鉴祁门红茶

如何品鉴祁门红茶：其干茶条索紧结匀整苗锋秀丽细密乌黑油润；汤色红艳明亮口感醇厚爽滑蜜香浓郁。品鉴祁门红茶 少不了“祁门香”其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等其中蜜糖香是祁门特有的香味。

祁红冲泡方法：

在冲泡开始之前首先要准备用具：盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙、茶荷、茶巾等。

1.宝光出祁门（赏茶）

祁门红茶条索紧秀锋苗好色泽乌黑润泽干茶有光泽俗称“宝光”。“宝光出祁门”是请大家欣赏祁门红茶秀美的外形及乌润光泽。

2.烫盏待嘉宾（烫盏）

用初沸之水温杯烫盏以示敬意。

3.“王子”入茶宫（投茶）

用茶匙将茶荷里的祁红轻轻拨入盖碗或小茶壶中。祁门红茶被誉为“王子茶”深受英国皇家的喜爱故称“王子”入茶宫。

4.飞流凌空下（注水冲泡）

冲泡祁门红茶的水温要在90℃左右悬壶高冲可以让祁门红茶在水的激荡下充分浸润以利于色、香、味的充分挥发。细嫩茶（如国礼、特级）建议冲泡15-20秒；中等茶（一、二级）30秒左右即可出汤冲泡次数增加一次时间适当延长10秒每次将盖碗内茶汤沥尽。

5.甘露敬知音（敬茶）

将壶中之茶均匀地分入每一杯中敬奉嘉宾。

6.花香醉乾坤（闻香）

祁门红茶是世界公认的三大高香红茶之一其香浓郁高长又有“群芳最”之誉香气甜润中蕴藏着丝丝花香。

7.迎光赏汤色（鉴汤）

祁门红茶汤色红艳亮丽杯沿有一道明显的“金圈”迎光看上去十分迷人。

8.细细品佳茗（品饮）

祁门红茶以香浓味醇为特色滋味醇厚回味绵长。祁门红茶性情温和易于交融可用于调饮然清饮更能领略祁门红茶特殊的“祁门香”品味其独特内质。