蒙顶甘露的品质特点

蒙顶甘露的品质特点是：外形紧卷多毫颜色嫩绿润亮香气馥郁浓醇银毫满披；冲泡后叶底秀丽匀整如雨后春笋般立于杯中茶汤呈现黄绿色且清澈明亮入口有香馨高爽的滋味令人回味无穷。

蒙顶茶因产于蒙山之顶而得名而且蒙山良好的自然环境也成为其优质品质的保证。蒙山位于四川省邛崃山脉之中东与峨眉山引相邻南与大相岭相望西靠夹金山北临成都盆地还有青衣江从其山脚环绕而过。

每年春分时节当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时蒙顶甘露的采摘工作就开始了采摘标准是单芽或一芽一叶初展。

蒙顶甘露的加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序其中解块整形是决定成茶外形品质的关键。

将鲜叶采回后先要经过摊放和杀青再进行三次揉捻和三次炒青以使茶叶初步卷紧成条同时也为“做形”工序创造条件。