什么是千两茶

千两茶是黑茶中的一个品种创制于湖南省安化县每支茶叶净含量合老秤一千两又因其外形包装似花格状也称花卷茶。此茶为圆柱形每支约长1.5-1.65米直径0.2米左右每支净重为36.25千克。陈年千两茶色泽如铁而隐红开泡后陈香醇和绵厚汤色透亮如琥珀滋味圆润柔和令人回味。

千两茶的产品特点：

1.踩制千两茶

踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶茶树长于阳崖阴林安化崇山峻岭山脉延绵云雾缭绕拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。

境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一叶片柔软肥厚可塑性大极利于加工。另外安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤这种土壤对植物生长最为有益。

2.千两茶的加工工艺

千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性它的包装和加工同时完成包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶可防水防潮保护品质。

3.千两茶压制工艺独特

千两茶压制工艺独特可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量蒸、装、勒、踩、凉置水分的高低、温度湿度的控制都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序毛茶要在七星灶上用松木烘烤造成独有的高香。

千两茶茶叶特色

陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红开泡后陈香醇和绵厚汤色透亮如琥珀滋味圆润柔和令人回味同一壶茶泡上数十道汤色无改饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别前者为上后者为下梯次以降。