优质普洱生茶有哪些特征

普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品统称优质的普洱生茶干茶脉络清晰、条索紧结肥壮伴有白毫；并且随着年代的久远而呈褐色冲泡后茶汤绿黄清亮香气清纯持久口感浓厚 饱满细腻。

优质普洱生茶的具体特征

1、外观

观察干茶条索品质好的普洱应该是条形清楚完整条索整体比较肥壮断碎茶较少。

2、口感

和其他茶叶不同普洱生茶的茶味是多元化的。它分为浓酽系（以班章、老曼峨为代表）和清甜系（易武等料为代表）。

清甜系要求茶汤厚而清甜汤饱满滑而细腻为上。

浓酽系有可能茶味重重、浓烈、苦。有明显的收敛性和刺激性。可以苦但需要是令人愉悦的清苦苦能化开但不能过涩。回甘强烈。喉韵好。

因此薄寡而粗涩的生茶自然就是烂茶厚实棉柔或浓厚清苦的一般就是好茶。需要说明的是浓酽系的经过陈放几年以后苦味减弱甚至转甜滋味会很好喝。

3、耐泡度

好的普洱古树生茶新茶随便能冲泡15冲左右；老生茶好料和烂料的差距则更耐泡。而不好的新茶5-8泡或者淡薄无味或者涩味太重或者水味烂菜叶味明显则不是好茶。

4、香气

好生茶茶香很舒服纯正。优秀的古树茶还会有晒青香、花香、清香等香气。其香气高长持久。有些还有汤香。干仓存放的普洱茶香气不会散反而会愈发浓烈或悠远。劣质的生茶香气浑浊混杂低沉或者有异味杂味。高香的普洱生茶一旦出现湿度过大而发霉则会散失绝大部分的香气。使得香气低沉浑浊并且热嗅能闻出一些仓味（霉味）。

5、叶底

好生茶的芽叶是比较厚实摸着有皮革感不会太柔软。比如大部分古树茶。

优质的普洱生茶如何冲泡

1、投茶量

投茶量需要根据所用冲泡盖碗或者紫砂壶来确定常规的茶水比为1:50也就是说冲泡1克茶叶需要50ml的水然而我们平时冲泡不需要太过于苛求。

对于盖碗来说其规格从80ml-300ml不等2-4人品茶选择150ml或者180ml刚刚合适建议投茶7-8克同理紫砂壶选择200-300ml的即可投茶10-15克。当然茶友们也可以根据自己喜好的茶汤浓淡来调节投茶量。

2、水温

水温与普洱茶的年份和原料老嫩关系比较密切。对于普洱茶新茶和春茶来说冲泡温度92-95℃即可中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡然而不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响例如云南大部分地区属于高原沸水温度低于平原、沿海地区这里的沸水温度一般在94℃左右平原地区也有一定海拔根据天气的不同沸水温度在96℃98℃之间。

3、冲泡

冲泡时水温由低到高前期水温略低后期适当提高。比如我们冲泡春茶时水温在92-95℃也就是说一开始冲泡水温为92℃到第7、8泡的时候提高水温用95℃的水冲泡因为随着泡数的增加茶叶内含物质含量下降后期提高水温有利于滋味和香气物质浸出。

4、时间

冲泡第三要素即时间前期冲泡即入即出后期至尾水适当闷泡普洱茶大多比较耐泡7、8泡开始可以视具体情况闷泡20-40S尾水阶段延长闷泡时间。

5、品饮

使用公道杯将茶汤分倒置茶杯享受饱满细腻的茶汤另外注意品饮茶汤的最佳温度为60度左右。