白牡丹有何特点白牡丹茶属于什么茶？

白牡丹茶属于白茶类为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵冲泡之后绿叶托着嫩芽宛若蓓蕾初开故名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮叶张肥嫩叶色灰绿夹以银白毫心呈抱心形叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整叶脉微红布于绿叶之中有红装素裹之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹的制作工艺很简单只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。

白牡丹为福建特产1922年以后政和县开始产制白牡丹成为白牡丹主产区远销越南现主销港澳及东南亚地区有退热祛暑之功为夏日佳饮。20世纪60年代初松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

白牡丹茶基本上是在3月底至4月中上旬开采。3月底白毫银针还未收尾部分长得快的白茶树叶片也已长出便是到了采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段白毫银针和白牡丹是同时生长齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶芽头饱满白毫密叶片正面鲜绿背覆白毫泡在水中时身姿美妙如同仙女。

由于白毫银针只采芽头白牡丹是既采芽头又采叶片故白牡丹的产量比白毫银针多一了倍因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王（一芽一小叶）、特级白牡丹（一芽二窄叶）、一级白牡丹（一芽二圆叶）和二级白牡丹（一芽二长叶）等。每一个等级的白牡丹香气、口感都大不相同。

常饮白牡丹茶有退热、祛暑之功效为夏日佳饮。

令人精神愉悦、心旷神怡且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿。