拼配茶强占了90%的市场你还追着纯料不撒手？

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为什么很多人看不上拼配的普洱茶？

实则拼配茶也有拼配较为优质出众的茶品而并非劣质茶代表。而且调查市场过后能发现：“茶叶市场上90%以上的茶叶基本都是拼配茶”。

然而即使是纯料茶品也并不一定十足优质因其即使使用纯正的茶源也可能因为加工、仓储、冲泡等环节出现纰漏或者失误导致品质上呈现出某种缺失。

再者说“纯料茶”实际上也仅仅属于一个相对概念。一般来说在同一片茶源或者再扩大些范围到同一个村子或者同一座山上某个时间段所采摘的茶叶都算作是“纯料茶”。

有茶客说：“当初一心做纯料茶不就好了吗？为什么还要把茶叶做出拼配让大家有一些误解和偏见呢？”

寻其背后原由有两大原由：

一是对于某一茶叶的批次需求较大而当下茶叶数量有限。为保证统一批次茶叶从数量和质量上都能够达标（品质稳定滋味过关）则需要加入同等品质（滋味接近）的茶叶进行适量拼配。

二是对于一些茶品在色泽、形体、香气或者滋味方面存在较为极端的“缺憾”为“彼此互补”需要选择一些某方面较为突出的优等级茶进行拼配以此实现彼此取长补短使得茶品更上一层楼。

拼配茶较纯料茶而言拼配茶即将不同产区、品类、年份等的毛茶按照一定的配比进行混合配比。由于不同茶类所搭配配料稍有数量、质量、特质上的不同配比成品口感则不同。所以拼配极为考研制茶师傅的能力。

那常见的拼配方式有哪些呢？

1.选取不同茶源片区或者某个山头具体到某个村寨进行配比；

2.找不同树龄譬如说古树、大树、小树或者台地茶之间的搭配；

3.将不同等级的茶品进行一定的配比搭配；

4.用不同时令季节的茶料进行搭配。譬如说常见的春茶与秋茶进行搭配；

5.把不同仓龄的茶料进行搭配。譬如说以一批新茶搭配3年陈料茶品；

6.挑不同发酵程度的茶料进行搭配。譬如说将轻发酵湿度发酵或者重度发酵的茶品进行搭配。

茶只是一片叶子万物平等。无贵贱之分不同的人不论喜欢纯料还是拼配只要适合自己便可没有什么绝对好与坏。