有机茶叶是什么意思到底何为有机？

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人们普遍都会有这么一个模糊的概念：有机就是无化肥采用新鲜的肥料种植而成的农作物。实际上“有机”的定义要严谨得多。

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

IFOAM国际有机运动农业联合会是国际上拥有最多成员的有机机构之一也是最早进入中国大陆做有机认证的国际有机机构。它的有机认证针对的并不是商品而是在监督生产、包装、运输、贩售等行为所构成的系统中遵循一定规范。

以目前认知稍高的有机农业为例这个行业的有机标准在于：

① 通过生物措施保持土壤肥力

② 减少外部投入、人工反向干预

③ 禁用化肥、农药

④ 建立种植场内部的物质与能量循环

⑤ 对于人类生存与生物多样性有利

因此所有的有机认证其实控制的都是产品制造的过程而非结果。

我国有机茶的情况

有机茶叶是一种纯天然、无污染的茶叶是中国第一个颁证出口的有机食品在茶叶质量安全认证体系中等级最高。

统计数据显示目前中国通过有机茶认证的茶叶生产企业1282家认证有机茶园面积超过166万亩年产有机茶19.3万吨。其中福建省茶叶产量、产值均居全国首位。

全国各产茶省地都在积极构建有机茶园不仅原料要绿色有机连同生产设备生产环境都需要严格的把控争取提升茶叶质量安全。

【三者的概念】

有机茶的概念是20世纪90年代初引入我国的其宗旨是保护生态环境、降低资源消耗、提高茶叶品质。

绿色食品茶是原农垦部门根据我国国情发展起来的强调产品具有安全、优质、富营养的特点。

而无公害茶是21世纪初我国加入WTO后政府实施食品安全基本国策提出的是保障茶叶的基本安全满足大众消费是最基本的市场准入条件。

绿色食品茶分为A级和AA级AA级绿色食品茶与有机茶相当。有机茶和AA级绿色食品茶在安全性方面要求更高规定生产基地要远离工厂、公路、生活区和传统衣业区以避免各种污染源在生产过程中不准使用任何化学合成的农药、化肥和除草剂只能使用有机肥料以农业、生物和物理方法控制病虫害。

【在层次上的区分】

有机茶与无公害茶、绿色食品茶都是安全的茶叶产品但在层次上有机茶属于最高层次其次是绿色食品茶(AA级绿色食品茶与有机茶相当)再者是无公害茶。