茶桌上的礼仪学会终生受用！

中国人的待客之道中茶是必不可少的媒介。客来奉茶是最为基本的礼仪。在奉茶与饮茶之中有着一些讲究与礼仪是主客双方的必修课。无论是主人还是客人了解茶桌上的细节才能营造祥和的品饮氛围。

【茶主人】

1、茶席简单布置

无需奢华但需洁净不使用的器具尽量不出现在桌面上。如为干泡必须出现在桌面的渣方（水盂）应尽量放置在顺手但不抢眼的地方；杯子及用具、花器等装饰应符合主题；盖置一类的小件装饰颜色、材质应细细选择尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应避免喧宾夺主。

2、安排座位

为了配合长幼有序的礼节尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样斟茶将会按照顺序自左向右最后到自己如果将主宾安排的位置不对则斟茶过程中如先给主客斟茶顺序将被打乱从而变的无序。

3、茶具清洁

虽然茶具都是事先清洁过但再在客人面前清洁一次是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶可除去茶具异味提高茶具温度对于茶汤的表现也会更好给客人更好的品饮体验。

4、放置茶壶

壶嘴对向他人表示请人快速离开是非常不礼貌的。其实不仅是壶嘴一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的。烧水壶如果对着人喷出的蒸汽容易烫伤壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人让人感觉很不舒服。就像我们在递剪刀的时候都会把尖的一边对着自己也是礼貌和素质的体现。

5、请客选茶赏茶

出于对客人的尊重主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶有什么茶忌口或不太喜欢喝的。当选择确定好茶之后应将干茶放在茶则中让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香并介绍茶叶的名称和特点让客人对准备喝的茶有个基本的了解。

6、取茶、置茶

从茶仓中取茶时尽量使用竹制或木制的茶匙不宜用手抓。若没有茶匙可将茶仓倾斜并轻轻转动使适量的茶叶落入壶或杯中。

7、逆时针的讲究

在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手按逆时针方向类似于招呼手势寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去去、去”；若为左手则为顺时针。

8、顺时针的讲究

一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶应自左到右顺时针倒茶这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶若自右到左逆时针壶口向前冲着为宾客倒茶壶嘴不断向前行如一把利刃变成一种含侵略性的动作会让人坐立不安。当然如习惯左手持壶则可自逆时针。

9、分茶的讲究

分茶时茶杯多放于客人右手的前方。讲究“高冲水低斟茶”是避免让茶汤溅出并且使每位客人的茶汤量一致以示茶道公正平等无厚此薄彼之义。

10、递茶的讲究

这个也是卫生的问题。有的人给客人递茶杯时没有留意拿杯子的手势直接就随手拿起手往往容易触碰杯沿让客人看了心里不舒服但又不方便说出来。因此请客喝茶一定要备杯垫或者托盘。如果没有往往会拿杯子下面的位置但茶汤温度高而烫手这时候是很尴尬的。所以在选取杯子时太矮太浅的杯子就不太适合有一定高度的茶杯比较方便拿取。

11、茶满欺客

斟茶时只斟七分即可暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”并且茶满不便于握杯啜饮。

12、最后一杯留给自己

习惯上最右方的茶原是尾席斟茶适量每一泡茶都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化以便随时调整泡茶要素更好的发挥出茶汤品质。

13、为客续茶

当客人即将或已喝完杯中茶时应尽快“续杯”。若发现客人的杯内有茶渣应替客人重新烫杯或者换杯。主人应熟悉茶品状况若茶汤已现水味应及时换茶。在品茶尽兴的时候应当掌握茶局结束的时间不宜太晚。

14、烧水壶蓄水

如遇宾客较多时应打开壶盖向茶侣示意加水避免高声要水才不会使宾客感到尴尬。

15、茶壶擦拭

有的茶主人十分爱惜自己的茶壶在冲泡中难免淋壶擦拭把玩摩挲甚至多壶齐养但不知道在自己的举手投足间这些多余的动作已经影响到了客人品茶的注意力。同样道理品茶期间整理茶台、擦拭桌椅也会让人以为主人要送客了。

16、茶食点心

正规场合正式品茶时不宜食用茶点否则视为对茶的不尊重。一般情况下可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶；酸甘类的茶食配红茶；咸碱类的茶食配乌龙茶这是一个大原则。所谓“甜配绿酸配红瓜子配乌龙”。

【茶客人】

1、注意穿着

茶的本性是恬淡平和的因此品茗礼仪要求着装整洁大方女性切忌浓妆艳抹大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外还要求举止庄重得体落落大方。

2、知客位尊卑

如今很少有人知道“客位”的尊卑问题虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说不过喝茶的人多了自然应该遵循这样的原则：面对主人主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转由尊到卑直到主人的右手边不论茶桌的形式如何这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊如果年龄相差不大女士优先做尊位。

3、忌一口闷

喝茶忌十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”。毕竟喝茶和喝酒还是有区别的。按照礼节至少要分三口再喝完。喝茶可以发出声音让茶汤与口腔融合更好声音也是对茶的一种赞赏。不过和喝酒一样主人给客人倒的茶最好也要喝完不能浪费了好茶辜负了主人的一片好意。如果实在喝不下了就留下半杯茶汤在杯里主人就知道你的意思了。

4、关于吸烟

喝茶的环境是需要很干净的烟味会影响品茶的体验何况有些不吸烟的人被动吸二手烟也会很气恼。喝茶时在未经主人或在场客人允许之前是不能抽烟的。如果实在想抽要征询一下旁人的意见得到同意后方可抽。另外才坐下就发烟、递烟的行为也视为失礼这一点需要谨记！