白茶的汤色是什么颜色

白茶属中国六大茶类之一在加工过程中不揉不捻保持着茶叶最自然的状态制成。其成品密披白毫如银似雪因而得名。那么白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢？

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉它们有共同的特点茶汤汤水清澈、透亮汤水中有丰富的毫毛舞动。

白毫银针

白毫银针是采用茶树的茶芽所制成其形似针白毫满披因此得名“白毫银针”。

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅是浅浅的黄绿色为主也可以叫做牙色很淡雅灵力的一种色调。

白牡丹

白牡丹多为一芽一叶或两叶芽头饱满且茶毫显著卧在杯中极似盛开的牡丹花因而得名“白牡丹”。

白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色不像白毫银针那么绿也不偏向寿眉那么红。

寿眉

寿眉毫心稀露叶片偏大贡眉则是较为优质的寿眉一芽两三叶毫心多而肥壮。

贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的泡出的茶汤充满了丰收的颜色整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。

白茶是微发酵茶类储存过程中随着白茶存放的时间推移在酶的缓慢作用下如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化尤其是茶褐素的比率大幅上升使白茶的汤色变深。

很多朋友还有一个疑问就是白茶的味道比较淡？

新白茶的滋味会有些淡但是淡中带甜鲜甜、甘甜、回甘、甘醇这些甜美的感觉在不同等级的白茶中都可以找到。

老白茶汤色随年份逐年加深一般五年左右的茶呈橙红色汤色透亮口感醇滑甘甜它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香伴着淡淡的陈韵。