好的岩茶需要具备哪些条件

品岩茶的流程就是从外到内。一泡好的岩茶需要具备以下几点。

一、条索

这是直观审评判断的标准之一条索要壮结紧实匀整。色泽有乌润（乌黑油润带光泽一般指高火烘焙的岩茶）.

青褐（青褐色带生气一般指中低焙火的岩茶）。枯燥（干枯无光泽带死气一般烘焙温度过高所致）。条索有时候会受采摘时的老嫩度包装后等原因影响匀整度紧实度。

二、汤色

这也是直观审评标准之一。汤色的标准通常是透亮干净无杂质俗称琥珀色。影响汤色的原因有几种：

1、工艺原因导致茶叶碎末多以及拼配茶容易导致茶汤浑浊。

2、茶叶返青储藏时导致茶叶返青或者吸附杂味灰尘导致茶汤浑浊。

3、部分老茶已出现茶汤浑浊因为老茶多为拼配茶而且经过长时间的氧化容易出现碎末。

三、香气

冲泡后先闻盖香闻香要细闻深深的吸进鼻腔感受香气纯度浓度香型香型有 浓郁 馥郁 清高 清香之分。

浓郁指香气纯又持久带有特殊品种香特征。

馥郁指品种香特征明显但没有浓郁那么浓厚的感觉区别香气更清晰带甜甜的感觉比浓郁雅。

清高指茶香气高但品种香不明显且不够浓郁比馥郁更薄一些的感觉。

感受盖上的香气有没有入到茶汤里去盖香入水为真香（熟香）反复冲泡感受岩韵岩韵会体现在茶汤里有句话很形象叫有骨有肉品岩茶时的茶汤里面会有“东西”让人感觉有嚼头入口绵软茶汤丰富柔中带刚不同的人也会有不同的身体反应称为体感例如有人品到岩韵明显的岩茶会身体发热出汗。

四、滋味

滋味除了感受茶汤的苦涩度岩韵外还有感受茶汤的纯度茶汤的层次再有一点茶汤的水味水味是指茶味和水味分离水的味道盖过茶的味道。

出现水味一般有两种可能一种是这款茶本身制作没有做好茶香是飘着的没有入到水里去自然水味过重同时也不会耐泡的。

另一种原因可能是因为冲泡时的手法导致的水温过低出水过快悬壶高冲都会出现水味所以冲泡也很重要值得反复试验得出最好的冲泡方式。

五、叶底

叶底软亮为最好软亮指叶底柔软有弹性色泽发亮有光泽。不管是高火中火烘焙温度多高叶底都不能死怎样体现活？就是软亮。

死与活的区别再与前者泡后茶汤入口除了炭火味死气依次冲泡的浓淡外无其他滋味。活的茶即使火工高依然是滋味丰富花香果香各种香明显。叶底一个死气沉沉黑黑一团一个墨绿色带生气有弹性这是最大区别。