西湖龙井雨前好还是明前好 西湖龙井的泡茶步骤

茶叶的品质与采摘时间和加工工艺有关。根据茶叶的采摘时间我们把茶叶分为明前茶和雨前茶。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井清明之后谷雨前采摘的龙井茶叫雨前茶。西湖龙井雨前好还是明前好?西湖龙井明前雨前意思简介。

西湖龙井明前茶比雨前茶好

西湖龙井明前茶指的是在清明之前采摘的茶。西湖龙井雨前茶指的是在清明之后谷雨之前采摘的茶。

明前茶来的早且鲜嫩芽头饱满茶形漂亮营养价值高口感淡雅馥郁为主香气多样;雨前茶茶形多样滋味爽浓香气高扬更加耐泡价格实惠。谷雨龙井以及雨后龙井,口味更重耐泡更强茶形逊色香气一般价格便宜。

明前茶和雨前茶都是春茶春茶的品质为最佳。明前茶经过冬天的潜伏期香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前茶树发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘的标准的产量很少因此明前茶便更珍贵。

西湖龙井的泡茶步骤

1、用刚烧的开水温杯用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右高提水壶冲入适量的水已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许以1/4杯为宜温润的目的是浸润茶芽使干茶吸水舒展为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右手捧玻璃杯朝一个方向轻轻摇动玻璃杯让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯倒出水再投放茶叶再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香这时高提水壶让水直泻而下接着利用手腕的力量上下提拉注水反复三次让茶叶在水中翻动。

5、品饮：杯中茶水喝到一半时就可以续水了冲泡的时间是要随冲泡次数而增加。

总结：西湖龙井明前茶比雨前茶好量更少价格更高更珍贵。西湖龙井的泡茶温度要控制在85度左右。