为何白茶饼茶颜色很深

为什么白茶饼茶颜色很深要清楚这个问题首先得了解白茶的工艺。白茶的基本制作可分为两步：萎凋与干燥其不炒不揉的温和工艺较大程度地保留了茶叶本身的形态和内质。

散茶要成为饼茶需要经过汽蒸将茶叶适度软化再进行压制使其紧结成型。在这个过程中茶叶要经历高温、挤压茶叶细胞也会受损茶汁会渗透出来从而加深了整个茶饼的颜色（其他茶类制作中的揉捻也是细胞破损产生的茶汁会加深茶叶色泽）。有人说这样又被蒸又被压的饼茶已经不再是那个传统意义上不加雕饰的白茶了。