祁门红茶怎样辨别优劣

祁门红茶的辨别好坏主要从外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等方面判断。

1、外形条索紧细、匀齐的质量好反之条索粗松、匀齐度差的质量次。

2、色泽色泽乌润富有光泽质量好反之色泽不一致有死灰枯暗的茶叶则质量次。

3、香气香气馥郁的质量好香气不纯带有青草气味的质量次香气低闷的为劣。

4、汤色汤色红艳在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优汤色欠明的为次汤色深浊的为劣。

5、滋味滋味醇厚的为优滋味苦涩的为次滋味粗淡的为劣。

6、叶底叶底明亮的质量好叶底花青的为次叶底深暗多乌条的为劣。

祁门红茶存放方法：

1、袋装储存法

用塑料袋保存茶叶是目前大多数人储存茶叶的通用方法也是最简便、最经济实用的方法之一。家庭储存茶选用塑料袋时必须要选择适合食品用的包装袋非食品袋决不能用;在袋材选用时要选用密度高的即选用低压材料要比高压的好;选用的袋材要有一定的强度、厚实包装袋必须要新的不能有异味装袋后还要仔细检查是否有孔洞。

2、罐装储存法

用铁罐、陶罐、瓷罐等储存也很简单方便取用随意是一些对茶品质要求较高有一点贮藏意识的家庭最流行和最常用的方法。方法简单易用只是相对袋装储存多了一些成本而已只要将买回来的祁门红茶放入洁净的罐中即可但应注意的是要注意密封。然后将装有祁门红茶的铁听、铁罐等器皿置于阴凉处不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方这既可防止铁罐氧化生锈、密封性不好而透气又可抑制罐内的祁门红茶陈化劣变的速度。

3、冰箱储存法

冰箱储存是现代人的普遍意识了一般的冰箱都有保鲜的功能低温或者恒温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密选用高密度的食品包装袋或锡箔袋尽量包的厚实一些挤压出袋内的空气然后放入冰箱冷藏柜中等到再次取出时茶叶的色香味基本保持不变。