白茶饼茶饼怎么分类

白茶饼茶饼的分类主要分为新茶茶饼和老白茶茶饼白茶饼的外形整体为规整的圆无数片茶叶盘踞而成大有群龙聚首之观片片脉络清晰十分耐看其制作工艺也不难。

茶青采摘回来经过萎凋、晒干后密封储存准备压制成饼。(储存环境必须保持干燥湿度严格控制在10%左右。)

准备压饼前需完成一道工序-挑拣。将老叶、黄叶、茶梗和其它杂质挑拣出来以免掺杂其中影响老白茶品质。

准备工作完成将散茶装进铁筒。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。蒸汽从小孔进入从而达到软化茶叶的效果。

软化后的散茶装入布袋中放在气压机下压成饼。成型以后要放在特制铁架子上进入烘箱烘干。

烘干后还需复烘干度达到标准要求时拿下布袋放茶饼在特定的房间里慢慢冷却降温。最后白茶饼就完成了!

经过陈放的白茶饼便成了如今为药为宝的老白茶饼。有些效仿普洱茶工艺。制成饼的白茶不仅方便保存而且便于运输。

白茶茶饼冲泡方法：

1、准备茶具和水

白茶茶饼平时冲泡时最选择用紫砂茶具可以把它们提前用沸水温热并冲洗干净。另外冲泡白茶茶饼时最好选择水质好的天然山泉水如果没有可以购买桶装矿泉水但是一定不能用自来水冲泡白茶茶饼不然根本品尝不到白茶的真正滋味。

2、水温掌握

白茶茶饼的耐泡性特别强这种茶叶在冲泡时需要较高的水温最好把水浇开以后让水温保持在九十八度左右直接冲泡但是向茶具中冲水时不能把水直接冲在茶叶上应该让水流沿着杯子壁慢慢注入茶具有内部这样才有利于茶叶营养成分和香气的析出

3、洗茶和出汤

平时冲泡白茶茶饼时洗茶也很重要洗茶时可以向茶具中倒入三分之一的开水三十秒以后直接倒出不要然后再开始冲泡茶叶这样既能温润茶叶也能把茶叶表面残留的杂质和脏东西全部洗掉能让冲泡出的茶汤滋味更加诱人。