君山银针是绿茶还是黄茶

君山银针是黄茶也是在十大名茶中只有君山银针是作为上榜的一款黄茶为什么茶友们会认为君山银针是绿茶呢？这主要是因为君山银针茶的制作工艺和绿茶相似只是在干燥过程的前或后多了一个闷黄的工序。绿茶为不发酵茶品质特点是清汤绿叶。而君山银针增加了一道闷黄工序从而形成了黄叶黄汤的特点。

君山银针是黄茶中的最杰出的代表色、香、味、形俱佳是茶中珍品。其成品茶芽头壮硕品茶芽头健壮长短大小匀称茶芽内面呈金黄色外面白毫毕显其包裹坚实茶芽外形极像是一根根银针因而取名为“君山银针。冲泡时可从清亮的茶汤中看到一根根银针直立向上几番飞舞后慢慢沉落最后聚在一起立于杯底入口清香醉人满口芳香。同时也因茶叶满披茸毛底色金黄冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立被称为“黄翎毛”；又因内呈橙黄色外裹一层白毫还得一雅号“金镶玉”。