铁观音茶叶哪种好

铁观音属于乌龙茶类铁观音的好坏要看色、香、味等。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的那里云雾多日光漫射紫外线强茶叶部比较容易积累较多芳香物质茶叶厚柔软嫩性强。

铁观音的挑选：

1、最好的铁观音要具备:色、香、味俱全但是一些在购买铁观音的消费者往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念其中销售员多以香型迷惑消费者让消费者以为香味高的就是好铁观音。其实那是错的安溪铁观音不仅要讲究香但是并非越香越好。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的那里云雾多日光漫射紫外线强茶叶部比较容易积累较多芳香物质茶叶厚柔软嫩性强。

2、铁观音是乌龙茶的极品其品质特征是: 茶条卷曲肥壮圆结沉重匀整色泽砂绿整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀有天然馥郁的兰花香滋味醇厚甘鲜回甘悠久俗称有音韵。铁观音茶香高而持久可谓七泡有余香。

3、外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重枝心硬枝头皮整齐叶大部分向叶背卷曲色泽乌黑油润砂绿明显(新工艺中红镶边大多已经去除)。

4、内质：香气浓郁持久音韵明显带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄滋味醇厚甘鲜稍带蜜味鲜爽回甘。

5、叶底：枝身圆梗皮红亮叶柄宽肥厚(棕叶蒂)叶片肥厚软亮叶面呈波状称绸缎面。

6、最核心特征：干茶沉重色墨绿;茶汤香韵明显极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

鉴别铁观音注意事项：

鉴别精品铁观音是一项高深的学问安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣高者能品断是茶产何地何村几年生茶树特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜒头状色泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜。察色：汤色金黄浓艳清澈茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)具绸面光泽此为上汤色暗红者次之。