茶砖怎么做

砖茶又称蒸压茶是紧压茶中比较有代表性的一种。主要是经过高温高压制作而成砖茶根据原料和制作工艺的不同可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。

茶砖的种类：

所有的砖茶都是蒸压成型但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型康砖茶则是用棍锤筑造成型。

茶砖的制作方法：

砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶俗称米砖茶。所有的砖茶都是蒸压成型但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在茯砖茶的压制技术中汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序同时它还有一个特殊的过程即让黄霉菌在其上面生长俗称发金花。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品霉花越多质量越好。