红茶有多少品种

红茶有很多品种最有名的有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

常见的红茶品种：

1、祁门工夫；

在中国红茶主要还是清饮更能感受红茶本身醇美的香气和味道。国内生产最多的红茶品种是工夫红茶其中最出名的是祁门红茶也叫祁门工夫与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为世界三大高香红茶历史悠久享誉全球。

祁门红茶外形条索紧细苗秀金毫不多色泽乌润;冲泡后香气清香持久似果香又似兰花香国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香可见香气非常独特。汤色红艳明亮口感鲜醇酣厚叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫白琳工夫垣洋工夫。另外还有江西的宁红湖北的宜红广东的英德红茶杭州的九曲红梅四川的川红等。

2、正山小种；

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村故又称桐木关小种小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶所以当地人为了区别假冒品取名为正山意指正宗。

正山小种本身应该是带有烟气用松针或松柴熏制称为烟正山小种现代也有不带烟气的不用松针或松柴熏制称为无烟正山小种。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园大多使用传统采茶群体品种制作。

之后要使用当地所产松木熏焙形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮紧结匀整不带芽毫;色泽乌黑带褐较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈带有松烟香;滋味醇厚回甘有桂圆汤味叶底肥厚红亮。

3、金骏眉；

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄具淡而甜的花香、蜜香、果香品之甘甜润滑叶底外形细小而紧秀故而取名中含有金。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料又期望新作能够如骏马般奔腾发展故而取名中含有骏。茶叶的形状似眉毛眉还具有寿者、长久之意故而取名中含有眉。

4、银骏眉；

银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细锋苗显秀色泽油润稍显黄毫之色。

银骏眉精心选取一芽一叶以正山小种传统手工工艺进行制作不过筛所以条形保持完好外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈汤色金黄清澈;银骏眉香气独特清高持久是一种花香与果香混合的综合香型滋味鲜爽甘活喉韵悠长。

5、铜骏眉；

铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶)又根据叶子的张开程度分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列根据茶叶的品质及采摘的标准不同在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种品质只比顶级的金、银骏眉稍逊而性价比更高因此为骏眉系列的流行品种。

红茶的营养成分：

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大会产生茶黄素、茶红素等成分其香气比鲜叶明显增加形成红茶特有的色、香、味。