赛山玉莲是什么茶

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赛山玉莲属绿茶类是河南名茶苑中的一朵新秀产于光山县凉亭乡赛山一带位于大别山北麓县城东南部。赛山玉莲名茶采摘标准严格时间一定要在清明前后加工工艺分为杀青、做形、摊放、整形、烘干等五道工序。赛山玉莲以其优良的品质和独特的风韵而备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶。

赛山玉莲是河南著名茶苑中的一朵新秀自问世以来便以其优良的品质和独特的风韵而脍炙人口备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶并颁发了证书。

赛山玉莲产于光山县凉亭乡赛山一带这里位于大别山北麓县城东南部。赛山玉莲茶就是因“赛山”而得名。唐宋山─赛山是在凉亭乡境内位于鄂豫皖三省结合部整个游览区占地面积16平方公里有生态林3600亩赛山海拔374.3米属大别山余脉。

现主要景点有：点将台、饮马池、明代的寨墙、碑碣有较高考古价值的出土文物明朝万历年间的铁罄、铁钟、石香炉、喂马槽和宋代的观间像有现代重建的元相寺、天赐官和练兵场等东西南北四门尚存山寨南北两井清泉长流不断从未干涸。

1、杀青

锅温要求在130～140℃投叶量0.3～0.4千克。鲜叶下锅后用竹扫把在锅内充分翻动使芽头均匀受热。散失水分破坏酶促作用。杀青时间一般要7～8分钟当青气消失清香显露时将青叶赶入做形锅内。

2、做形

塑造茶叶外形特点的关键工序锅温90℃左右用手将茶条轻轻抓起甩出理直茶条进一步散发水分2～3分钟后再用手沿锅壁理、拍、拉茶条使之稍扁白毫显露6～7成干时即可出锅摊放。

3、摊放

将做成形后的茶条薄摊在竹簸萁内3～4小时后进行整形。

4、整形

锅温80℃左右投叶量0.3千克左右通过微拍、拉、抓等手势到7～8成干后出锅烘干。

5、烘干

在烘笼上进行分初烘(毛火)、摊放、复烘(足火)3个阶段。初烘：每烘笼投放1.25千克整形叶温度80℃左右翻动两次烘16～18分钟下烘摊放在4～6小时。复烘：投放初烘0.8～1千克叶烘温60℃左右烘至手捻茶条成粉末时下烘。放在干燥处经摊晾拣剔后包装封藏待售。