什么茶属于绿茶

绿茶中最有代表的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、毛峰等。绿茶是中国六大茶叶类别之一属于未发酵茶叶。

绿茶的种类：

绿茶按照工艺的制作技术又可以区分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。

1、炒青类是一种长条形炒青绿茶其中分为：长炒青(是一种长条形炒青绿茶经精制后称为眉茶)、曲炒青(是一种条形卷曲的炒青绿茶)、扁炒青(是一种外形扁平的炒青绿茶)、特种炒青(是一种炒青名茶)及圆炒青(是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶)。

2、烘青类一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶又分为：条形型(条形烘青一种采摘细嫩、加工精细的名茶)、曲形型(曲形烘青是一种茶条呈曲形或圆形烘青绿茶)、扁形型等(扁形烘青是一种茶条呈扁形烘青绿茶)。

3、蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。

4、晒青绿茶是一种利用日光进行干燥而成的晒青绿茶分为：芽尖形晒青(芽尖形晒青是一种嫩度极高的芽尖形晒青绿茶)和条形晒青(条形晒青是一种外形成条状的晒青绿茶)。

绿茶十大品牌：

1、西湖龙井：

是中国的第一名茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带历史上曾分为狮、龙、云、虎、梅五个品类其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。形光扁平直色翠略黄似糙米色滋味甘鲜醇和香气幽雅清高汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春：

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结白毫显露色泽银绿翠碧诱人卷曲成螺故名碧螺春。汤色清澈明亮浓郁甘醇鲜爽生津回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、白毫银针：

素有茶中美女、茶王之美称是一种白茶产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银细长如针因而得名。冲泡时满盏浮茶乳银针挺立上下交错非常美观;汤色黄亮清澈滋味清香甜爽。白茶味温性凉为健胃提神祛湿退热常作为药用。

4、君山银针：

产于岳阳洞庭湖的青螺岛有洞庭帝子春长恨二千年来草更长的描写。其冲泡后三起三落雀舌含珠刀丛林立。很高的欣赏价值。

5、黄山毛峰：

产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密日照短云雾多自然条件十分优越茶树得云雾之滋润无寒暑之侵袭蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲状如雀舌香如白兰味醇回甘。

6、武夷岩茶：

产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等。武夷岩茶品质独特它未经窨花茶汤却有浓郁的鲜花香饮时甘馨可口回味无穷。18世纪传入欧洲后倍受当地群从的喜爱曾有百病之药美誉。

7、太平猴魁：

太平猴魁,属绿茶类尖茶是中国历史名茶创制于1900年。曾出现在非官方评选的十大名茶中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽扁平挺直自然舒展白毫隐伏有猴魁两头尖不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润叶脉绿中稳红兰香高爽滋味醇厚回甘有独特的猴韵汤色清绿明澈叶底嫩绿匀亮芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外还有其茶文化保健作用。并有专门图书介绍。因为中国只有十大名茶!绿茶没有十大分界线!

8、信阳毛尖：

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上以车云山天雾塔峰为最。人云：师河中心水车云顶上茶。成品条索细圆紧直色泽翠绿白毫显露;汤色清绿明亮香气鲜高滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾：

产于江西庐山。号称匡庐秀甲天下的庐山北临长江南傍鄱阳湖气候温和山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显条索秀丽香浓味甘汤色清澈是绿茶中的精品。

10、六安瓜片：

产于皖西大别山茶区其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘成茶呈瓜子形因而得名色翠绿香清高味甘鲜耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津而且还有极强的助消化作用和治病功效明代闻龙在《茶笺》中称六安茶入药最有功效因而被视为珍品。