黄金桂和铁观音的区分

黄金桂和铁观音的区别铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重枝心硬枝头皮整齐叶大部分向叶背卷曲色泽乌黑油润砂绿明显(新工艺中红镶边大多已经去除)。黄金桂条索尖梭且较松体态较飘不沉重叶梗细小色泽黄楠色翠黄色或黄绿色有光泽。

黄金桂和铁观音的区别：

1、内质区别

铁观音香气浓郁持久音韵明显带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄滋味醇厚甘鲜稍带蜜味鲜爽回甘。

黄金桂汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高芬芳优雅常带有桂花栀子花和梨香的混合香滋味醇细鲜爽有回甘适口提神素有香奇鲜之说。

2、叶底区别

铁观音铁观音枝身圆梗皮红亮叶柄宽肥厚(棕叶蒂)叶片肥厚软亮叶面呈波状称“绸缎面”。

黄金桂黄绿色叶片先端稍突间呈长圆形主脉浮现叶片较薄 叶缘锯齿教浅。

3、简单的外形辨别方法就是

铁观音外形椭圆齿疏且钝叶面隆起微向后卷叶基钝叶尖凹向左歪微下垂。

黄金桂叶型椭圆型细嫩柔软先端稍突尖基部渐斜或稍钝叶面隆起略显肋骨状侧脉明而且密叶齿深且明显而且锐。

铁观音介绍

铁观音(tiě guān yīn)茶中国传统名茶属于青茶类是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇发现于17231735年。“铁观音”既是茶名也是茶树品种名铁观音茶介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类铁观音独具“观音韵”清香雅韵冲泡后有天然的兰花香滋味纯浓,香气馥郁持久有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱有多种营养和药效成分具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种主要产区在文山期树属横张型枝干粗硬叶较稀松芽少叶厚产量不高但制包种茶品质高产期较青心乌龙晚。其树形稍叶呈椭圆形叶厚肉多。叶片平坦展开。