金山银针与白毫银针有什么区分

君山银针与白毫银针的区别主要体现在三个方面。

1.属性区别

君山银针属于黄茶性寒白毫银针属于白茶性凉。

2.特质区别

君山银针是由未展开的肥嫩芽头制成芽头肥壮挺直、匀齐满披茸毛色泽金黄光亮香气清鲜茶色浅黄味甜爽冲泡看起来芽尖冲向水面悬空竖立然后徐徐下沉杯底形如群笋出土又像银刀直立。

白毫银针由鲜嫩芽制成其芽头肥壮遍披白毫挺直如针色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚色白富光泽汤色浅杏黄味清鲜爽口。政和所产汤味醇厚香气清芬。

3.产地区别

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山形细如针故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。

而白毫银针产于福建福鼎市白毫密披银装素裹尤为好看。

4.工艺区别

君山银针采用的是绿茶的制作工艺只是多了一道闷黄工序而白毫银针则是完全的萎凋、干燥两道程序。

君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字也都是我国的名茶但是这两种茶完全属于不同的茶类。