六堡茶和普洱茶的区分

六堡茶与普洱茶都是知名茶系很多人觉得它们都是黑茶但严格定义之下它们是属于不同的茶类虽然长得也差不多但是细细了解之后也会发现六堡茶和普洱茶的区别、差异。

六堡茶属黑茶类主产于广西梧州选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料按特定的工艺进行加工具有独特品质特征的黑茶。

普洱茶主产于云南思茅、临沧、勐海等茶区经过发酵加工成的散茶和紧压茶其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。目前也归类为黑茶。

1.属性区别

六堡茶是属于黑茶产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。

普洱茶熟茶为黑茶类生茶更趋向于绿茶类产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市)。现在泛指云南南澜沧江流域生产的茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

2.工艺区别

六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。

普洱茶的采制工艺：茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。

然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成在期待中慢慢越陈越香即此种自然的方式陈放出普洱生茶品。熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶(熟普洱之毛料即告完成)等待蒸压成型 。

3.品质区别

六堡茶汤色红浓滋味浓厚醇和含槟榔香气风味独特。该其具有清热润肺消滞去积的功效。

普洱茶色泽黑褐或褐红汤色红浓明亮滋味醇和回甜具有特殊的陈香气耐贮藏以越陈越香著称适于烹用泡饮。

总结：产地、树种、工艺（发酵程度）等导致口感、香气、泡法功效就有所不同。