白茶分多少种类

白茶发源于我国福建福鼎主产区有：福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地产量占世界白茶96%以上近年来台湾也有生产。依据茶树品种、产地、采摘标准和加工工艺的不同白茶的分类也不相同。可以分为以下几类：

① 依据茶树品种区分

采摘自大白茶树品种的成品称为大白采摘自水仙品种的称为水仙白采摘自菜茶品种的称为小白。

② 按照采摘标准和加工工艺不同

可划分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。这是目前最常用的分类法。

③ 白毫银针因产地和茶树品种不同

分为“北路银针”和“西路银针”品质各有千秋。

北路银针产于福建福鼎茶树品种为福鼎大白茶或福鼎大毫茶；西路银针产于福建政和茶树品种为政和大白茶。