正山小种和金骏眉的区分

金骏眉是正山小种红茶的一个分支但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的区别主要有以下几个方面：

选料：正山小种摘取1芽3叶金骏眉则完全选用芽头5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色就视为萎调适度。

而发酵过程要恰到好处若发酵不足则容易产生苦涩感发酵时间过长则与普通正山小种红茶无异不会产生金骏眉所特有的品质。

金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

口感：金骏眉比正山小种更绵甜沁人心脾金骏眉也十分耐泡连续冲泡12次后口感 仍然饱满而甘甜但是制作成本过高2011出厂价就要在五六千元以上一般的茶友很难喝得上。年产量也不高大慨在1000公斤左右。

金骏眉红茶的最大特点是形状细长如眉间杂金色毫尖;香气幽雅多变既有传统的果香又有显著的花香还有蜜香、薯香、花香等韵味。

汤色较淡金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润回味悠久。

因为制作工艺麻烦原料也是比较特殊比较好算是顶级中的顶级。

正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整色泽铁青带褐较油润有天然花香香不强烈细而含蓄味醇厚甘爽喉韵明显汤色橙黄清明叶底欠匀净与其他茶拼配能提高味感。