白茶春茶与秋茶的区分

其实白茶也有春秋之分采摘时间不同白茶口感便会存在差异。

对白茶情有独钟的朋友都知道白茶分四个等级口感各有春秋。白毫银针、白牡丹滋味淡雅清香寿眉、贡眉滋味顺滑醇厚。

01 | 什么是春秋白茶？

通常每年的公历3月底开始一直到5月之前采摘制作的白茶即为春白茶。

春白茶其可采摘品种较全。从白毫银针、白牡丹到寿眉几乎所有的白茶种类都有涉及。采摘时的先后顺序为：白毫银针、白牡丹、寿眉。

一般来说于白露时节采摘的当年茶叶就算是秋白茶。秋白茶的采摘种类为贡眉和寿眉且以寿眉为主。

每年公历大约在3月 20 日左右是白毫银针开始采摘的时间。特别留意的是白毫银针采摘周期是所有白茶里最短的仅仅在前后约 10 天的时间内才能保证采摘到白毫银针。

春分以后气温普遍升高加上白茶树的抽芽速度比较快很难赶上采摘时机极有可能出现前一天采的还是白毫银针第二天就只能把它当做白牡丹的情况采摘时机即使相差很小也可能会导致采摘的“茶”是截然不同的。

因此对于白毫银针的采摘必须抓住时机争分夺秒在那个时候真可谓一寸光阴一寸金。

02 | 如何看形辨茶？

从春白茶本身的形貌特征来看春白茶芽头肥壮身骨重实满披白毫如银似雪浅绿明亮。

秋白茶则毫心较为明显叶张稍微肥嫩芽叶连枝叶张稍卷颜色呈墨绿或灰绿。