绿茶新茶一般什么时候喝

绿茶新茶一般什么时候喝呢可能大家都觉得的就是越新越好、越嫩越好正如盼了好长时间的明前茶、雨前茶。

因为绿茶时不发酵茶若是存放时间太长茶叶中的茶多酚容易被氧化从而丧失鲜爽风味。

事实上：喝绿茶最好是新茶刚加工出来后静置半个月左右等到茶叶中的火气消失了茶叶稳定了滋味变得更加醇和清爽后再饮用口感才是最佳的。

那么为什么新茶要放置半个月左右呢？

因为炒青绿茶在制作过程中有辉锅、青锅的步骤。

辉锅是炒茶品质形成的关键工艺之一目的是使茶叶与锅内壁之间进行适度摩擦磨去茶叶的黑色物质使茶叶富有光泽且呈灰绿色或黄绿色同时促进部分物质转化提高改善茶叶滋味品质。

在这个过程中茶叶难免会沾染上火气如果做好后马上喝绿茶里容易带有些许的火气。

一来这些火气会压制绿茶本身的鲜爽风味。

二来要是体质敏感的茶友喝完后容易上火。所以刚炒制的新茶要放半个月在饮用。